胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，是细胞外基质中最重要的组成部分。其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料，毫不夸张的说，胶原蛋白是一切动物的生命支架。也是使身体保持年轻、防止老化的物质，是高端医美产品原材料，动物源性的胶原蛋白和交联胶原蛋白具有填充塑形的效果，水溶性重组胶原蛋白主要用于改善肤质、淡化细纹。